Veröffentlichung der Ergebnisse geschätzt: Anfang 2027
GERSTE
Diese Seite präsentiert die Arbeiten rund um Braugerste, von ihrem Anbau bis zu ihrer Verwendung, um ihr technisches, wirtschaftliches und ökologisches Potenzial in der Großregion zu bewerten.
MACHBARKEITSSTUDIE ZUR EINRICHTUNG EINER GRENZÜBERSCHREITENDEN MÄLZEREI IN DER GROSSREGION
AUF DEM WEG ZU EINER GRENZÜBERSCHREITENDEN MÄLZEREI IN DER GROSSREGION
Eine technisch-wirtschaftliche Studie wird zur Einrichtung einer grenzüberschreitenden Mälzerei durchgeführt, um die Möglichkeit der Schaffung einer solchen Anlage in der Großregion zu bewerten und die angemessene Dimensionierung basierend auf den bei den Brauern ermittelten Bedürfnissen zu definieren.
Diese Studie wird die Ausrüstung, den Herstellungsprozess berücksichtigen und verschiedene Szenarien für den geografischen Standort der Anlage, das Wirtschaftsmodell, die Betriebsmodalitäten usw. integrieren.
Parallel zu dieser Analyse wird eine Studienreise organisiert, um Wirtschaftsakteure zu treffen, die in der Nähe Verarbeitungsanlagen geschaffen haben.
Sie wird allen Akteuren der Branche offenstehen und zum Ziel haben, über bewährte Verfahren und zu erfüllende Bedingungen auszutauschen, um eine grenzüberschreitende Mälzerei zu entwickeln, die die in der Großregion produzierte Gerste verarbeiten könnte.
ANBAUVERSUCHE IM ÖKOLOGISCHEN LANDBAU
GERSTENSORTEN UNTER REALEN BEDINGUNGEN TESTEN
Veröffentlichung der Ergebnisse geschätzt: Anfang 2026
Die Arbeiten konzentrieren sich insbesondere auf:
Technische Anbaumethoden, die an die Terroirs und pedoklimatischen Bedingungen der Großregion angepasst sind
Sortenversuchsprotokolle:
- in Mikroparzellen
- auf Pilotbetrieben
Jährliche und mehrjährige Zusammenfassungen über:
- Erträge
- Proteingehalte
- Verhalten der Sorten gegenüber Krankheiten
LABORANALYSE DER BRAUTECHNISCHEN EIGENSCHAFTEN DER GETESTETEN GERSTEN
Veröffentlichung der Ergebnisse geschätzt: Anfang 2026
Analyseberichte über die Brauqualität der im Projekt getesteten Gersten und Hopfen.
ENTWICKLUNG VON METHODEN ZUR GERSTENSORTIERUNG
Veröffentlichung der Ergebnisse geschätzt: Anfang 2027
Zusammenfassung mit einem Vorschlag zur Verbesserung der gesundheitlichen und technologischen Qualität
BRAUVERSUCHE MIT DEN GETESTETEN SORTEN
Veröffentlichung der Ergebnisse geschätzt: Anfang 2027
Technische Datenblätter zur Verarbeitung biologischer Gersten- und Hopfensorten für Brauer
Durchführung von Versuchen durch Brauer
ALLE DIESE ARBEITEN TRAGEN DAZU BEI, EINE BIOLOGISCHE, REGIONALE UND LEISTUNGSSTARKE BRAUGERSTENBRANCHE IM MASSSTAB DER GROSSREGION BESSER ZU STRUKTURIEREN.
